Urbán gasztro legendák sorozatunkban boncasztalra kerül a húsok sütőben sütése. Lefedjem, ne fedjem, kell-e alá víz? Ééés egy újszerű megközelítés! Húsfizika első fejezet: Biztosan sokan ismeritek az urbán legendát, miszerint a húsokat egy tepsiben lefedve, vizet aláöntve KELL sütni, különben…

Hende Szabolcs vagyok a Te személyes íz-trénered. Több évet töltöttem a Fine Dining vendéglátásban, és ismert hazai és külföldi éttermek szakmai tervezésével. Jelenleg a kötényemet egy főzőiskola privát kurzusain kötöm fel.   2017. tavaszán videó marketing megoldásokkal foglalkozó barátaim, Trib…